酸奶如何做的稠些 怎樣才能增加自制酸奶的粘稠度

1、方法一：加奶粉

牛奶加熱後，舀出一部分，4102加1653兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了。

2、方法二：使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶，或者新增淡奶油，這樣做出的酸奶硬度相對較高。

3、方法三:使用增稠劑

在製作酸奶時加入明膠、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。