臘鴨腳鴨翅怎麼做 臘鴨腳鴨翅做法
來源:時尚少女範 3.56K
1、主料:鴨翅300克,鴨掌300克。
2、調料:鹽100克。
3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼,每隔四小時攪拌一次,醃至第二天。
4、第二天把鴨腳翼起盆,用清水泡浸二小時,濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚晒,每隔二小時翻轉再晒,晚上入火炬烘焙至身爽便成。
1、主料:鴨翅300克,鴨掌300克。
2、調料:鹽100克。
3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼,每隔四小時攪拌一次,醃至第二天。
4、第二天把鴨腳翼起盆,用清水泡浸二小時,濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚晒,每隔二小時翻轉再晒,晚上入火炬烘焙至身爽便成。