芝麻鹹蛋卷怎麼做 芝麻鹹蛋卷如何做

1、原料：鹹蛋黃,橘子皮，冬瓜糖，香菜莖，甜冰肉，自制糖粉（熟芝麻糊，熟花生末，熟腰果末，反沙糖），食用威化紙，麵包糠，蛋黃。

2、胖白豬肉切小條，煮熟放入白砂糖醃製成甜冰肉。

3、將橘子皮、冬瓜糖、香菜莖切絲成小條。

4、將鹹蛋黃拍成薄片備用。

5、取一張食用威化紙，下方放上一張拍好的鹹蛋黃。再把橘子皮、冬瓜糖、香菜莖、甜冰肉(各兩小條)糖粉放在鹹蛋黃上。

6、將左右兩邊的威化紙折起，包著中間的鹹蛋從下向上捲起來，尾端用蛋清封好。

7、將包好的的鹹蛋卷放入乘有蛋黃的碗中，均勻的粘上蛋黃，再粘一層面包糠。

8、燒熱油，放入鹹蛋卷炸至金黃，撈出濾油撒上芝麻即可！