培根芝士片雞蛋卷 芝士培根雞蛋卷做法分享

1、主料：高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、奶粉10克。

2、輔料：水100毫升、雞蛋30克、橄欖油30毫升、砂糖30克、酵母3克、鹽2克、培根6片、芝士片6片。

3、高筋麵粉，低筋麵粉，水，雞蛋，細砂糖，奶粉，酵母，鹽、橄欖油倒入麵包桶揉成麵糰。

4、放置溫暖的地方發酵至2倍大。

5、取出發酵好的麵糰，排氣，分割成6等份，滾圓，鬆弛15分鐘。

6、取一個鬆弛好的麵糰，擀成長方形。鋪上一片芝士。

7、再鋪上一片培根。

8、從上向下慢慢捲起來。收口捏緊。

9、用刀從中間切開，但是不切斷。向兩邊翻開。

10、所有的麵包胚做好，放入烤盤中。

11、二次發酵至1倍大，表面刷蛋液，撒上幾片香菜碎，烤箱180度中層烘烤20分鐘。

12、出爐，表面金黃，內心綿軟，一口咬下去，滿嘴的芝士香。