如何清洗不粘鍋 不粘鍋清洗保養—保養

1、如何清洗不粘鍋

（1）當我們購買不粘鍋時，就想到做菜方便，使用時間長，需要好好保養，當我們真購買到手，是否還記得不粘鍋清洗保養，必定不能忘掉喔!

（2）烹飪前，需先將鍋內水份充沛擦乾，翻開火源的一起，參加食用油，等候至火紅點變為全紅，才幹開始下菜。

（3）主張烹飪溫度不超過240℃，削減油煙發生，這樣對身體也有優點，長時間煮飯，如果身體吸入的油煙過多，會損傷身體。

（4）一般運用重火烹飪較佳，保持食物原汁原味又節能，火力過大會使得食物易焦糊，造成食物維生素的丟失，損壞食物營養。

（5）如果不粘鍋遇上固執汙跡，能夠用熱水加上洗潔精，用海綿來擦拭潔淨;如果遇到難洗的固執汙漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會損壞粘合在鍋內的不粘塗層，能夠先用水泡一下，然後再用軟布擦拭。

2、不粘鍋清洗保養—保養

（1）剛買回來的新鍋，首次使用前，要把標貼撕去，再用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油，比如，炒菜的油，它的種類很多，但牛油及豬油除外作為保養，然後清洗乾淨才能使用。

（2）烹調時，應用耐熱尼龍，塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面，若是鐵製，不僅會傷到鍋，還會因溫度傳遞導致燙手，這點需要小心。

（3）不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，就可以烹調出美味食物，若採用大火，鍋內必須有食物或水，隔一段時間要自己看一下，防止水燒乾導致火災。

（4）當菜炒好後，需要先等待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗;遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精和海綿清洗，不可以用切粗糙的砂布或金屬球大力洗擦，會刮傷鍋內壁。