炸蝦球的做法 炸蝦球怎麼做好吃

1、食材：蝦仁四兩（最好用新鮮蝦仁）、切片麵包兩片，麵包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、澱粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

2、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。

3、切片面包去邊後切成細小的丁。

4、雞蛋打碗裡攪成蛋液。

5、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽，順一個方向攪打上勁待用。

6、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

7、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

8、用同樣的方式做幾個裹麵包糠的。

9、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。