冷凍馬鮫魚的做法大全 冷凍馬鮫魚怎麼做好吃

1、紅燒馬鮫魚。材料：冷凍馬鮫魚、蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。將馬鮫魚解凍後洗淨，切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。水滾後倒入馬鮫魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

2、薰馬鮫魚。原料：馬鮫魚、檸檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、紅糖。馬鮫魚去掉頭尾 切塊，然後再清洗乾淨。把切塊的馬鮫魚放入裝有生抽與料酒混合的碗中，略微醃製一個小時，中途記得翻面。把馬鮫魚取出放在籃子裡晾乾。預先做好糖醋汁。混合醋與紅糖攪拌均勻至糖完全融化，再加入幾片檸檬浸泡。取平底鍋或者鐵鍋，倒入色拉油加熱。油溫好了，放入馬鮫魚。用小火慢慢的炸，中途翻面。把炸好的薰魚放入糖醋汁，略微浸泡2到3分鐘取出，做好的薰魚 可以食用了，也可以放入食品保鮮盒放入冰箱冷藏儲存 。

3、香煎馬鮫魚跟。食材：馬鮫魚、檸檬、蔥薑蒜、胡椒粉。冷凍的馬鮫魚取出化冰，洗乾淨，肚子內黑色的皮撕掉，想要入味可以劃幾刀。抹上胡椒粉，鹽，酒，縫隙和兩面都要抹，抹均勻，醃製大概30分鐘以上。熱鍋冷油，可以加入蔥薑蒜和花椒先炒出香味，再把魚皮的那面放下去煎至金黃。檸檬洗淨，一半切片裝盤用，留一半起鍋擠汁。煎至兩面金黃後擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁去腥，氣味清新，可以適當的加入一點清水。煎至兩面金黃後改小火再煎一會，煎熟上盤，放幾塊檸檬片，又點綴又清香。