蓮子骨頭湯的做法

蓮子骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的簡單做法：

材料：
1. 500克豬骨頭
2. 100克蓮子
3. 適量生薑片
4. 適量鹽和胡椒粉調味

步驟：
1. 將豬骨頭用開水煮燙，去除血水和雜質。然後將豬骨頭洗淨備用。
2. 鍋中加入適量的水，水開後放入豬骨頭和蓮子，大火煮沸。
3. 煮沸後將火調至小火，繼續煮3-4小時。期間可不斷撇去浮沫，保持湯的清澈。
4. 煮好後加入生薑片，再煮10分鐘。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

提示：
1. 煮骨頭湯可以新增一些香料如蔥、料酒、八角、桂皮等，增加風味。
2. 煮骨頭湯最好選用配有骨髓的豬骨，骨髓中含有豐富的營養物質。
3. 煮骨頭湯的時間可以根據個人喜好調整，煮得越久湯越濃郁。
4. 預先燉煮骨頭湯也可以提前燉好，用冷凍儲存，需要時取出加熱即可。