骨頭栗子湯如何做 板栗骨頭湯經典做法

1、準備排骨10兩、瘦肉四兩、栗子50克；調料：鹽1/3湯匙、醬油1/2湯匙、姜3片。

2、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

3、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。

4、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。

5、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。