鯖魚的做法怎麼做好吃

鯖魚是一種常見的海魚，肉質鮮美、營養豐富。下面是一種簡單的做法，可以讓鯖魚煎得香脆可口。

材料：
1. 鯖魚片
2. 鹽和黑胡椒粉
3. 麵粉
4. 雞蛋
5. 食用油

步驟：
1. 將鯖魚片洗淨，用廚房紙巾把魚身上的水分全部擦乾。
2. 在魚片的兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，醃製一段時間，讓味道滲透入魚肉中。
3. 取一個碗，打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入少量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
4. 將鯖魚片裹上薄薄一層面粉，然後蘸入蛋液中，確保魚片每個部分都完全沾上蛋液。
5. 取一平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至中溫。
6. 將裹好蛋液的鯖魚片放入鍋中，煎至兩面金黃，變得香脆。
7. 取出酥脆的鯖魚片，擺放在盤子上，可以搭配蔬菜或蘸醬享用。

溫馨提示：煎魚時注意火候，不要煎得過久，以免魚片變硬、過幹。此外，選擇新鮮的鯖魚片也是做好魚餚的重要保證。