經驗 幹鯖魚怎麼做 幹鯖魚的製作方法 來源:時尚少女範 2.75W 1、鯖魚一夜幹用紙巾擦乾表面汙水。2、幹鍋不加油,鯖魚一夜乾的皮朝下煎,小火煎約1分鐘。3、淋入少許米酒後,輕壓魚身使魚表面均勻金黃上色。4、煎到魚肉邊緣變白,翻面再煎約2分鐘,至魚肉金黃即可。