鱈魚怎麼燉好吃

燉鱈魚是一種傳統的做法，可以使魚肉變得鮮嫩多汁。以下是一種簡單但美味的鱈魚燉法：

材料：
- 400克鱈魚片
- 2個土豆，切塊
- 1個胡蘿蔔，切片
- 1個洋蔥，切片
- 2個大蒜瓣，切碎
- 500毫升魚湯或清水
- 50毫升白葡萄酒（可選）
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香草（例如迷迭香、百里香）適量

步驟：
1. 在一口大平底鍋或燉鍋中，用橄欖油煮熱。加入洋蔥和蒜末炒至香味散發。
2. 加入土豆塊和胡蘿蔔片，煮熟。
3. 將鱈魚片放在土豆和胡蘿蔔上面，輕輕撒上鹽和胡椒粉。
4. 如果喜歡，可以加入一些白葡萄酒，提升味道。
5. 倒入魚湯或清水，使魚片能夠完全浸沒。
6. 加入新鮮香草，例如迷迭香或百里香。
7. 用小火慢燉15-20分鐘，或者直到魚熟透和煮爛的蔬菜變軟。
8. 燉好後，將魚片和蔬菜輕輕盛出，擺在盤中。
9. 把燉湯用漏網濾出，然後將湯汁倒在魚片和蔬菜上。

這樣一道鱈魚燉菜就完成了！根據個人口味，還可以加入其他蔬菜和調料。希望你能享受到美味的鱈魚燉菜。