自制薯乾的做法 紅薯乾製作竅門

1、把番薯5斤洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗淨備用。

2、蒸鍋放約5cm的水。把紅薯放入鍋裡煮熟。

3、如果幹水了可以再加點，直到番薯煮熟。

4、筷子能插進番薯證明已經可以了。

5、注意別煮太爛、不然番薯很難成形的。

6、煮熟的番薯拿出鍋，放盆子裡散熱。

7、鍋裡的餘溫過高會把番薯熱爛的，這樣番薯就不成形了。

8、番薯不燙手時，用刀把番薯切成條狀，

9、一條條排好放竹籃或盆子裡。

10、注意不要重疊。

11、把切好的番薯、一盤盤放到陽臺或陽光充足的地方晒。

12、一般陽光充足的天氣晒3、4天。

13、也可以在第二天時用烤箱180度烤20分鐘。