辣椒炒肉的家常做法是怎麼樣的 五花肉要怎麼醃製才入味

1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮；

4、再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，

5、最後，加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。