五花肉炒辣椒乾的家常做法 五花肉炒辣椒幹怎麼做

1、主料：五花肉300克、白菜300克。

2、調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根。

3、首先五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻醃製。

4、白菜切小段，蔥、姜、蒜切好。

5、幹辣椒切小段備用，鍋中倒油燒至五成熱時，中小火，放入乾紅辣椒翻炒一會兒(別大火爆炒，不然就和我一樣將紅的炒成黑的了)。

6、轉大火，放入蔥、姜、蒜爆出香味。

7、放入五花肉，翻炒至肉片完全變色。

8、放入白菜，斷生後再調入1/2茶匙鹽和1/4茶匙雞精，即可。