皖北油茶做法和配方 關於皖北油茶做法和配方

1、用料：小麥澱粉或麵粉 約80克（勾芡厚薄可調）花生、（油炸後去皮壓碎） 約50克、白芝麻 隨意、千張切絲 一張或半張、水面筋（撕碎或切薄片） 一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯（沒有就用水也行） 隨意、雞蛋一個 可不用

2、準備好食材備用，把湯或水燒開。

3、千張絲和麵筋放入湯裡再次煮開，根據喜好，可以切幾段大蔥。

4、用少量水調勻黑胡椒粉和麻辣鮮，倒入湯裡，用鹽和雞精調味，可品嚐鹹淡。

5、小麥澱粉用水調勻，倒入鍋裡攪勻。沒有小麥澱粉可用普通麵粉代替。

6、喜歡就打個雞蛋淋入，不喜歡或太稠了可省去。

7、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油即可。