油茶的做法和配方竅門 油茶的做法及配方竅門

1、用料：炒熟芝麻150g，普通麵粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類乾果適量。

2、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。

3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒麵粉。

4、依據麵粉多少，大概炒十五到二十分鐘，麵粉微黃即可。

5、炒好的麵粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

6、燒熱鍋子，放入適量油，油溫達到六七成熱時改小火，放入麵粉，芝麻粉和花生粉，將乾果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

7、最後依據自己口味，放入適量鹽或者白糖。

8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。