燜羊肉的家常做法 燜羊肉好吃的做法

1、材料：羊肉、香菇、棗(幹)、黨蔘、蔥、姜、八角、香葉、食鹽各適量。

2、做法：羊肉洗淨，準備好香菇、紅棗等所有配料。湯鍋中加水，放入薑片、蔥白，把水燒開。 放入羊肉綽去血水。撈出洗淨，並控幹水份。鍋中熱油，放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。調入少許料酒或者白酒。調入適量老抽，翻炒至上色。倒入適量開水，加入泡發好的香菇、紅棗、黨蔘、幹老薑母、四物包，然後蓋起蓋子燒開。把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。