職場新人必須掌握的點菜的技巧 職場新人點菜的技巧

1、摸清預算。

2、一桌菜是由湯、熱菜、冷盤三大塊組成。

3、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。

4、注意排列組合避免同要素重複。

5、掌握量。比如6人飯局，可點3-4個冷盤，3-4個炒菜，加一個大菜一道湯，1-2個點心即可。

6、慮及眾口，濃淡甜鹹辣要分佈均勻。

7、只選擇餐廳特色菜中的一個。

8、不要指望你點的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。