香菇木耳胡蘿蔔餃子的做法竅門 香菇木耳胡蘿蔔餃子的烹飪方法

來源:時尚少女範 2.8W
香菇木耳胡蘿蔔餃子的做法竅門 香菇木耳胡蘿蔔餃子的烹飪方法

1、材料:麵粉1000g、清水500g、幹木耳100克、香菇100克、胡蘿蔔1根、油適量、生抽適量、蠔油適量、芝麻油適量、雞蛋適量、十三香適量、姜適量、澱粉適量、香蔥適量。

2、麵粉慢慢加入清水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒半個小時。

3、幹木耳放水泡發。香菇放水裡泡發。香蔥切碎。胡蘿蔔用工具擦成絲。泡發好的木耳與香菇切碎丁。

4、肉剁成沫,加入油、生抽、蠔油、雞蛋、十三香、薑蓉、芝麻油,澱粉用少許的香菇水化開倒入肉餡中,順著一個方向攪拌上勁。

5、將拌好的肉餡與胡蘿蔔、木耳、香菇、蔥花一起攪拌均勻。

6、取一份麵糰搓長條切小劑子,擀成中間稍厚四邊薄的麵皮。

7、取一張麵皮放上餡料。

8、捏成自己想要的形狀,碼放於簸箕上。

9、水開後,下入餃子,等水再次煮開後倒入一點涼水,至水再開,如此重複兩次,直至餃子浮起皮鼓就可以出鍋了。

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