糯米餅的製作方法 糯米餅怎麼做

1、首先準備：糯米粉200克，玉米麵100克，雞蛋1顆，溫水200毫升，豆沙餡適量。

2、準備一個大碗，加入玉米麵，再加入糯米粉，磕入雞蛋，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳面半小時。

3、餳好的麵糰，放在面板上，雙手抹一點食用油防粘，揉一揉麵團，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。

4、把面劑子整理成圓形，用手摁扁，用手轉著圈捏成圓餅，舀一勺豆沙餡放在中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，揉圓，按照這個方法全部做好，蓋上保鮮膜，再餳發十分鐘。

5、電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反覆多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃，這個糯米餅就熟了。