竹筍怎麼洗 竹筍如何清洗

1、如果是新鮮的竹筍，那麼放到清水裡面沖洗乾淨就可以了。

2、製作之前需要焯一下水，這樣可以把澀的味道去除，如果是竹筍乾，那麼就需要提前一晚浸泡一下，多放一些水，泡完水以後風乾就可以變白，筍乾的顏色也變得更加好看，然後再換一次水進行浸泡，需要用冷水而不是熱水，水一定要多放一些，這樣才能浸泡的更加徹底。

3、在水裡面加用一些食用鹼，浸泡一次就可以把竹筍乾浸泡得更加鮮嫩，炒出來的味道也可以更好，用手搓一下食用鹼，能夠快速的融到水中，然後就可以用清水洗乾淨。