蟹黃炒飯的做法

蟹黃炒飯是一道美味的中式菜餚，下面是它的製作方法：

所需材料：
- 蟹黃 100克
- 雞蛋 2個
- 米飯 400克
- 鍋巴或炒肉末適量
- 牛油或食用油 適量
- 鹽和胡椒粉 適量
- 蔥花和香菜 少許（用於裝飾）

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，打散備用。
2. 鍋中加熱適量的牛油或食用油，待油熱後倒入打散的雞蛋，攪拌均勻炒熟。
3. 加入蟹黃，繼續翻炒均勻。
4. 加入米飯，用鏟子或筷子將米飯與蟹黃、雞蛋充分混合在一起，使米飯均勻上色。
5. 可選擇在這一步加入一些鍋巴或炒肉末，增添口感和味道。
6. 持續翻炒約3-5分鐘，直到米飯受熱均勻，並將雞蛋和蟹黃均勻分佈在米飯中。
7. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 炒好的蟹黃炒飯裝盤，可用蔥花和香菜進行裝飾，即可享用。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味和喜好，新增蔬菜或肉類等配料增添豐富的味道。
2. 為了保持米飯的鬆散口感，最好使用隔夜飯來製作炒飯。
3. 如果喜歡更多的蟹黃味道，可以增加蟹黃的用量。