泰式黃咖哩炒螃蟹的做法 怎樣做泰式黃咖哩炒螃蟹

1、食材：青蟹2只3人份、雞蛋1個、洋蔥1個。

2、青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗乾淨，然後從中間切開成2半。

3、黃咖哩醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水攪拌開。

4、將螃蟹切口用生粉裹下，洋蔥切絲、姜蒜切末，香菜切寸斷。

5、鍋內入油，燒熱，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），將螃蟹切口先放入煎下封口。

6、然後再中小火將螃蟹塊煎熟，盛出。

7、洗淨鍋重新放入少許油，小火爆香洋蔥及姜蒜末。

8、加入螃蟹塊翻拌均勻。

9、加入黃咖哩醬，加入適量的水燒開。

10、轉中小火燒至收汁，撒些香菜段即可出鍋。