雞絲粉絲湯的做法

雞絲粉絲湯是一道家常湯品，口感清爽，營養豐富。下面是雞絲粉絲湯的簡單做法：

所需食材：
1. 雞肉絲：200克
2. 乾粉絲：適量
3. 雞蛋：2個
4. 蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽等）：適量
5. 蔥段：適量
6. 薑片：適量
7. 高湯或雞湯：適量
8. 食鹽：適量
9. 醬油：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 香油：適量

做法步驟：
1. 將粉絲用冷水泡軟備用。
2. 雞肉切絲，用蛋清、澱粉、鹽、白胡椒粉抓勻醃製片刻。
3. 熱鍋加油，放入蔥段和薑片炒香。
4. 將醃製好的雞絲加入鍋中煸炒至變色。
5. 加入適量的高湯或雞湯煮沸。
6. 加入蔬菜，煮至蔬菜變軟。
7. 將泡軟的粉絲加入鍋中，再次煮沸。
8. 打入雞蛋，輕輕攪拌均勻，使雞蛋成絲狀。
9. 加入適量的食鹽和醬油調味，根據個人口味調整。
10. 撒上蔥花，淋上香油，即可享用。

注意事項：
1. 雞絲醃製時可以加入一些料酒和生抽增加味道。
2. 粉絲煮熟後容易變得粘稠，可以根據個人的口感喜好控制煮的時間。
3. 如果喜歡更濃郁的味道，可以在煮湯時加入些許鮮雞精或雞粉。
4. 可以根據個人口味新增一些其他喜歡的蔬菜、海鮮等，讓湯更加豐富多樣。