西洋參骨頭湯的做法

西洋參骨頭湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是其常見的做法：

所需材料：
- 豬骨或牛骨：約500克
- 西洋參：適量
- 枸杞：適量
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：約2-3升

做法步驟：
1. 將豬骨或牛骨用清水沖洗乾淨，放入大鍋中，加足夠的清水浸泡2小時以上，期間可反覆沖洗骨頭，去除血水和雜質。
2. 備一鍋清水，將骨頭放入鍋中，加入薑片和蒜瓣，煮沸後轉小火煮20分鐘，期間可撇去浮沫。
3. 將西洋參洗淨，用溫水浸泡片刻，待軟化後切成小段備用。
4. 將鍋中的骨頭撈出放入冷水中浸泡片刻，去除沉澱物，再次瀝乾備用。
5. 將清水煮沸，加入煮骨頭的清湯，再加入切好的西洋參和枸杞，轉小火煮30分鐘。
6. 根據個人口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻即可。

西洋參骨頭湯可根據個人喜好增加或減少材料的用量，煮出的湯品具有滋補養生的功效。