西洋參煲排骨湯的做法

西洋參煲排骨湯是一道美味又滋補的湯品。下面是製作過程：

所需材料：
- 排骨500克
- 西洋參30克
- 紅棗10顆
- 枸杞10克
- 薑片3片
- 鹽適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 準備一個湯鍋，加入足夠的清水（約8杯）燒開。
3. 把焯水後的排骨放入沸水中煮沸，用小火煮約15分鐘。期間會出現大量浮沫，記得撇去浮沫。
4. 將西洋參用清水洗淨，然後切成片。
5. 紅棗用清水洗淨，去核。
6. 枸杞用清水洗淨，備用。
7. 將切好的西洋參、紅棗和枸杞放入湯鍋中。
8. 加入薑片，繼續用小火煮沸。
9. 煮沸後，改為中小火煮1小時，直到排骨變得酥爛，西洋參變軟。
10. 調味，根據個人口味加入適量的鹽。
11. 煮好後即可關火，可以先將固體材料撈出，然後再將湯倒入碗中。

西洋參煲排骨湯製作完成，可以趁熱享用，享受它的美味和滋補功效。