椒鹽皮皮蝦如何清洗更乾淨 椒鹽皮皮蝦如何清洗更乾淨

1、首先將皮皮蝦放在清水裡養一段時間，這樣可以使它將肚子裡的泥沙吐出來。注意飼養皮皮蝦時需要定期換水，等到飼養的清水不再渾濁後即可。

2、然後往菜盆中倒入適量的清水，注意要把皮皮蝦覆蓋了。最後用大鐵勺不停的攪拌菜盆裡的皮皮蝦，攪拌過程中皮皮蝦身上的雜質會逐漸脫落。

3、雖然皮皮蝦的外表和體內都被處理乾淨了，但是它體內依舊有很多不可食用的物質。首先用乾淨的牙刷一隻一隻的刷皮皮蝦，刷完後再用清水浸泡，大約浸泡2～3分鐘。

4、然後拿起一隻皮皮蝦，用剪刀45°從蝦腦部位向下將蝦頭快速的剪掉，並且用手上的剪刀將黑色的蝦腦挑出來。注意處理蝦腦時不要把蝦皇浪費了，要知道這個蝦皇可是皮皮蝦的一大精髓。

5、最後再用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪了，剪尾巴的時候不要害怕浪費，儘可能的帶一點尾巴的肉。要問為什麼要多剪尾巴的肉呢？主要原因是因為這樣操作可以將蝦腸清洗乾淨。注意用手擠皮皮蝦的蝦腸時一定不要心慈手軟，用食指和拇指緊緊捏住蝦背，向尾部用力一擠就可以把體內的蝦腸擠出來了。