怎樣挑選好吃的羊肚 如何挑選好吃的羊肚

1、看顏色。挑選羊肚應首先看色澤是否正常。

2、看表面是不是發黑。看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。

3、聞氣味。聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。