炸豆沙酥餅怎麼做 炸豆沙酥餅做法

1、將油酥材料（低筋麵粉、豬油）混合，保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘。

2、鬆弛好後將油酥和水油皮都分為12份，保鮮膜蓋住防止表面乾燥。

3、將一個油酥包入一個水油皮中，底部捏緊防止漏酥。

4、包好後保鮮膜蓋住鬆弛10分鐘。

5、分好豆沙餡，20克一個。

6、取一個麵包，壓扁後擀成牛舌狀，從上往下捲起，收口朝下放置，記得隨時蓋著保鮮膜。鬆弛五分鐘。

7、取一個卷，收口朝上壓扁，擀長，從上往下捲起，收口朝下放置，蓋保鮮膜。

8、取一個卷，收口朝上，拇指橫著壓一下中間，把兩頭向中間捏，手掌壓扁，再用擀麵杖擀開。

9、取一個豆沙餡，包入擀開的皮中，用虎口收緊。

10、略微壓扁，放入鍋中，慢慢炸至金黃。