雨水應該吃什麼菜 雨水季節養生吃什麼菜好

1、韭菜

韭菜能補虛益陽，調和臟腑，止瀉血膿。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。

韭菜中的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食慾的作用，並能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水後涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

2、菠菜

雨水時節氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現面板、口舌乾燥、嘴脣乾裂等現象，所以應該多吃新鮮蔬菜。菠菜有“蔬菜之王”的美稱，富含大量維生素E和硒等抗氧化劑，有抗衰老、促進細胞增殖的作用，能啟用大腦功能，有助於防止大腦的老化。

3、茴香

茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

4、春筍

四季之筍，尤以春筍筍體肥大，美味爽口，素有“嚐鮮無不道春筍”之嘆。現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是減肥者最理想的食物之一。