腐竹豆苗如何做 腐竹豆苗的做法介紹

1、主料：大豆苗一斤，幹腐竹50g。

2、輔料：食用油2.5湯匙，蒜末1茶匙，鹽：1.5茶匙，雞精少許，水澱粉：澱粉1茶匙加清水5湯匙。

3、大豆苗洗淨瀝乾水分，鍋子放冷水，將幹腐竹煮開，待腐竹浸泡軟後撈起，切成1寸長的段。

4、油鍋燒熱後，先將蒜末爆香，再下豆苗翻炒一分鐘多點。

5、將腐竹入鍋，繼續翻炒半分鐘。

6、加適量鹽。

7、加少許雞精。

8、最後，用水澱粉勾芡一下便可關火裝盤。