尖椒燜鴨翅如何做 怎麼做尖椒燜鴨翅

1、食材：鴨翅465g、黃辣椒15個、小辣椒8個、蒜1個、姜1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、陳皮1塊、白酒1勺、生抽2勺、蠔油3勺。

2、將鴨翅清洗乾淨，斬小塊。

3、辣椒剁碎，鴨翅冷水下鍋，焯去血漬。

4、撈起沖洗乾淨。

5、熱油鍋放薑片，八角，草果煸香，再倒入鴨翅，中火炒8分鐘。

6、然後將鴨翅鏟一邊，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然後加入生抽，蠔油，鹽，白酒，稍微燜一下下。

8、再加一碗半水，大火煮開轉中小火燜15分鐘。

9、大火收汁起鍋。