蒜泥粉絲如何做 蒜泥粉絲的做法

1、準備材料：粉絲300g，蒜1頭 ，蔥1顆、鼓油適量。

2、首先將粉絲取出放入容器內，倒入溫水泡發。

3、利用泡粉絲的時間我們可以去整蒜汁，根據個人口味決定用幾頭蒜，把蒜扒好皮之後，用壓蒜器壓成蒜泥，如果家族沒有壓蒜器也可以用搗蒜器搗蒜。

4、等到粉絲變軟變白，就說明粉絲已經泡好了，不同品牌的粉絲可能泡發的時間不一樣，一般只需要泡20分鐘左右就好。

5、起鍋燒油，油要多一些，油熱之後將一半蒜泥倒入鍋中，小火炸到蒜泥出蒜香，也就是蒜泥剛變色的時候，再把另一半兒倒進去。

6、一分鐘左右關火，將炸好的蒜泥倒入容器中，然後根據個人口味加蒸魚鼓油，加入正魚鼓油之後，需要用筷子攪拌均勻。

7、然後把泡發的粉絲擺盤，擺的時候可以用剪刀將粉絲絞斷，將粉絲擺成一個個小圈，然後將蒜泥倒入小圈內。

8、接著將盤子放到蒸籠中蒸，水開之後蒸十分鐘左右就可以關火，接下來就可以出鍋了，喜歡吃香菜或者香蔥的朋友可以在上面撒一些。