怎樣做蒜泥 如何自制蒜泥醬？

1、食材：大蒜10-15個；糖20克；鹽1克；食用油適量（浸透蒜泥即可）；生抽5-6勺（可不加）。

2、準備好蒜頭，可以用開水泡一下這樣比較好剝，然後放入攪拌機打得儘量小的蒜泥。

3、準備食用油、糖和醬油，做原味的也可以不加醬油。

4、準備好的蒜泥放在容器中。

5、油先加熱倒入蒜泥翻炒至略微金黃即可。

6、如果放醬油的在起鍋前加入攪拌然後關火冷卻。

7、放涼後裝瓶。

8、這樣做出來的蒜泥可以蒸扇貝、小鮑魚等，也可以在炒空心菜白菜時放入做調味。