家常醃雞蛋的做法大全

1. 香酥醃雞蛋

材料：雞蛋6個、鹽、味精、料酒、生抽適量、蔥薑末、花椒麵、麵粉、澱粉適量

做法：

1）先煮雞蛋煮熟，在冷水中泡涼，去殼備用；

2）將澱粉和麵粉混合均勻，然後加入花椒粉，將雞蛋裹上面糊；

3）熱鍋冷油，放入雞蛋煎至兩面金黃即可；

4）將雞蛋放到廚房紙巾上瀝乾油，然後放入醃料碗中，加入蔥薑末，鹽、味精、料酒、生抽。用保鮮膜封口，放在冰箱裡醃製1天后即可食用。

2. 醬香醃雞蛋

材料：雞蛋6個、生抽、醬油、老抽、白糖、八角、桂皮適量

做法：

1）先將雞蛋煮熟，在冷水中泡涼，去殼備用；

2）將所有的調料混合在一起，如果喜歡辣味可以加入一些辣椒粉；

3）將雞蛋放入調料碗中，讓雞蛋完全浸泡，然後封口放冰箱裡醃製約3-5天即可。

3. 豆豉醃雞蛋

材料：雞蛋6個、豆豉、鹽、料酒適量

做法：

1）先將雞蛋煮熟，在冷水中泡涼，去殼備用；

2）將豆豉剁碎成末，加入少量鹽和料酒，攪拌均勻；

3）將雞蛋放入醃料碗中，讓雞蛋完全浸泡，然後封口放冰箱裡醃製約3-5天即可。

4. 韓式醃雞蛋

材料：雞蛋6個、辣椒粉、生抽、白糖、韓式辣醬、蔥薑末適量

做法：

1）先將雞蛋煮熟，在冷水中泡涼，去殼備用；

2）將所有的調料混合在一起，然後加入蔥薑末；

3）將雞蛋放入調料碗中，讓雞蛋完全浸泡，然後封口放冰箱裡醃製約3-5天即可。

5. 咖哩醃雞蛋

材料：雞蛋6個、咖哩粉、鹽、糖、生抽、香葉適量

做法：

1）先將雞蛋煮熟，在冷水中泡涼，去殼備用；

2）將所有的調料混合在一起，然後將咖哩粉和橄欖油混合均勻；

3）將雞蛋放入調料碗中，讓雞蛋完全浸泡，然後封口放冰箱裡醃製約3-5天即可。