冰凍鴨腿肉最簡單的家常做法

材料：

1. 鴨腿肉 2 個

2. 姜 2 片

3. 蒜 2 瓣

4. 料酒 2 湯匙

5. 生抽 2 湯匙

6. 糖 1 湯匙

7. 鹽 適量

8. 黑胡椒粉 適量

9. 橄欖油 適量

做法：

1. 將鴨腿肉從冰箱裡取出，放在室溫下約 30 分鐘左右，使其回溫。

2. 將姜和蒜切成碎末備用。

3. 在碗中混合料酒、生抽、糖和適量鹽，攪拌均勻做成醬汁。

4. 在鴨腿肉表面塗上均勻的醬汁，再撒上適量黑胡椒粉和姜蒜碎。

5. 平底鍋中倒入橄欖油，熱鍋後將鴨腿肉放入鍋中（鴨腿肉的皮面朝下），煎至金黃色。

6. 翻面後再煎至鴨肉熟熱，再加入一些水，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘左右。

7. 最後將鴨腿肉取出，切成適合大小的塊即可。