鴨肉冬瓜湯如何做 家常鴨肉冬瓜湯簡單做法

1、食材：鴨肉250g；冬瓜500g；生薑一塊；料酒適量。

2、首先準備好食材，鴨肉切塊，冬瓜削皮。

3、鴨肉洗淨後，加入生薑和料酒，適量胡椒粉拌勻醃製5分鐘；冬瓜洗淨切塊，瀝乾水分備用。

4、鍋裡倒入清水，將鴨肉下鍋，水開後煮2分鐘，撈出備用。

5、鍋里加入適量的清水，倒入焯好的鴨肉，再放入冬瓜；大火煮開後，轉小火煲30分鐘。

6、按口味加入適量鹽，一點醬油就可以出鍋，調味料要少，儲存原味最好。

7、注意事項：鴨肉焯水要冷水下鍋，這樣能更好地除去腥味。