冬瓜排骨百合湯的做法

冬瓜排骨百合湯是一道清爽美味的湯品，下面是製作的步驟：

材料：
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 百合：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水，去掉渾濁物質，瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮後切塊，百合用清水浸泡30分鐘。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨和薑片，大火煮開，撇去浮沫後轉小火煮30分鐘至排骨熟爛。
4. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續煮10分鐘，再放入百合繼續煮5分鐘。
5. 最後加入適量鹽和雞精，煮1-2分鐘即可出鍋。

溫馨提示：
- 排骨可以提前焯水煮熟，這樣湯會更清澈。
- 百合需要事先浸泡，可使其更加鮮嫩。
- 如果喜歡濃湯的口感，可以在最後加入適量的澱粉調成水澱粉水勾芡。