涼粉怎麼做軟 正確做好涼粉

1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻；

2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順著一個方向不停攪拌；

3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現，關火倒入容器自然放涼；

4、之後倒扣，切成細條放入盤中；

5、加入蒜末，味極鮮醬油；

6、加入醋，糖，鹽；

7、黃瓜切絲加入盤中；

8、根據口味加辣椒油；

9、最後擺上香菜，拌勻即可食用。