蟹炒年糕的做法 怎樣做蟹炒年糕

1、梭子蟹三隻，年糕200g，蔥薑蒜適量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，澱粉適量，鹽適量。

2、新鮮梭子蟹三隻洗乾淨，姜蒜切好。蔥切絲。

3、將梭子蟹清洗乾淨，扒殼，去腮，對半切開。

4、將對半切開處粘上澱粉，將蟹黃封住。

5、鍋中放油，將大閘蟹放入鍋中油炸一下，撈出。

6、倒油，下入蔥薑蒜。

7、放入年糕翻炒。

8、再倒入炸至過的梭子蟹。

9、加入生抽，耗油，料酒，鹽翻炒，倒入適量的水蓋過燜一下，起鍋前再倒入水澱粉勾芡，美味就出鍋啦。