蝦蟹煲的做法和材料 蝦蟹煲的做法和材料是什麼

1、螃蟹適量，對蝦適量，八角、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥薑蒜適量，麻辣醬、辣妹子醬、海鮮醬各一勺。

2、把大閘蟹清洗乾淨，對半切開。

3、大閘蟹裹一層澱粉，五成油溫，放入鍋裡炸。

4、炸透撈出瀝乾。

5、鍋裡放入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥薑蒜，下鍋爆炒出香。加一勺麻辣醬、辣妹子醬、海鮮醬。

6、炒香後加適量的水。放入螃蟹。

7、加入醬油，料酒、鹽、雞精、味精、十三香。放入對蝦和蛤蜊。

8、放入青紅椒，洋蔥，煮兩分鐘出鍋。出鍋後撒上香菜，芝麻。