關於貝丁的時尚百科
1、原料:扇貝丁800克,超市有買弄好的冷凍扇貝丁。黃椒一個,其他彩椒也可以。蔥2克,姜2克,蒜一瓣,乾紅辣椒6根,花椒15粒左右。調料:醬油3茶勺,醋5茶勺,鹽1/2茶勺,糖1茶勺,味精1/4茶勺,白酒2茶勺,澱粉2茶勺。2、扇貝丁化開洗淨,控幹水...
1、原料:扇貝丁、胡蘿蔔、青椒、辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精。2、鍋中倒入油燒至約7成熱。3、放入事先處理好的蔥花辣椒、薑絲炒出香味。4、加入胡蘿蔔,快速翻炒。5、加入青椒,快速翻炒。6、倒入醬油,快...
1、蒜黃擇好,洗淨瀝水,切成段。2、買鮮扇貝,挖出扇貝丁(比直接買的扇貝丁要好),漂洗一下備用。3、鍋內放入少許油,放入扇貝丁煸炒至縮小。4、放入蒜黃翻炒2分鐘,倒入生抽、味精翻炒入味即可了的。...
1、做法一食材:貝丁160g、油適量、鹽適量、辣椒適量、蔥適量、番茄醬兩勺、雞精適量。把貝肉從貝殼上取下來,洗好,丁切塊。少取蔥花,放油蔥、辣椒麵。倒入貝丁翻炒,放入番茄醬、鹽,翻炒。炒熟後加雞精出鍋。2、做法二食材:貝...
1、做法一用料:貝丁200克、黃瓜30克、胡蘿蔔30克、蒜10克、油0.5勺、蛋清1個、鹽1匙、糖1匙、味精0.2匙。鮮的貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉。貝丁抓勻醒制10分鐘,鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放...
1、蒜蓉粉絲蒸扇貝準備食材:扇貝10只,食鹽,1茶匙,雞粉1茶匙,蒜1頭,小米椒2個,料酒2湯匙,小蔥1根,植物油適量具體做法:將扇貝開啟,然後清洗乾淨,用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻,小米辣切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用,炒鍋中...
1、涼拌扇貝丁。材料:200g扇貝、適量香油、適量鹽、適量香菜、適量醋、適量蒜泥。做法:將扇貝丁解凍。鍋內倒入涼水,將扇貝丁倒入,小火。等到水溫達到手溫度的時候,倒入少許鹽。不要等到鍋沸騰才將扇貝取出,等到扇貝顏色發...
1、貝丁160g,油適量,鹽適量,辣椒適量,蔥適量,番茄醬兩勺,雞精適量。2、把貝肉從貝殼上取下來,洗好。3、貝丁切塊;4、少取蔥花;5、放油蔥、辣椒麵;6、倒入貝丁翻炒;7、放入番茄醬、鹽,翻炒。炒熟後加雞精出鍋。...
1、用料:冷凍扇貝丁、大蒜、青紅辣椒、鹽、味精、味極鮮、蠔油、蔥姜油。2、首先將買回來的冷凍扇貝丁自然解凍後,倒入盤中備用。3、將準備好的大蒜去皮清洗乾淨後,用刀切成片備用。4、然後將青紅辣椒清洗乾淨,然後切成丁...
1、首先將白貝沖泡處理好。2、將韭菜清洗乾淨,切成段。3、切好蔥花。好吃薑的可以切上薑片。4、將鮮貝撈出,裹上生粉。5、下油鍋炸一下,放蔥花煸炒。6、放韭菜白翻炒,加鹽,再放韭菜葉,翻炒一下,關火。7、出鍋成盤,即可品嚐。...
1、蒸扇貝丁(1)材料:扇貝肉250g,油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,味極鮮適量,醋適量。(2)扇貝肉取出來解凍後,泡在清水裡,清理乾淨。(3)盤底倒料酒,鋪上蔥花和薑絲。(4)處理乾淨的扇貝肉擺盤裡。(5)再撒上蔥花和薑絲。(6)醋、味極鮮和...
1、扇貝丁清洗乾淨後,備用。2、大蒜剝皮,洗乾淨後,切成蒜末,備用。3、小米椒切碎,備用。4、香蔥洗乾淨後,切碎,備用。5、鍋內清水大火燒開後,放入粉絲,大火煮1分鐘後,連水帶粉絲一起倒入容器內,備用。6、鍋內清水,大火燒開後,倒入...
1、鍋熱,倒油,油熱後,蔥分為兩部分,一部分此時放入熱油中爆鍋。2、木耳泡發後切絲,油鍋中出蔥油味後,放入木耳絲翻炒,(此時為了提鮮的話,可以稍微倒去一點點醬油,也可不加)。3、然後倒入開水,放入扇貝丁,燒開煮幾分鐘扇貝煮熟。4、...
食材:扇貝丁300g、小蔥10g、生薑20g、大蒜30g、耗油、料酒、清水一勺、麻椒10g。將準備好的蒜切片,蔥姜切絲待用。鍋內注水煮沸,下扇貝丁煮10秒。鍋內注油燒熱,下姜蔥蒜,幹辣椒,麻椒。把之前控好水的扇貝丁下鍋,倒入料酒,翻炒...
1、儲存方法:鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,儘快烹飪。2、如果實在需要儲存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存,可儲存較長時間或者拿冰塊冰鎮能儲存...
1、乾貝在烹調入菜前需泡發,但方法比較簡單,可提前8小時左右用少量的熱水浸泡,當用手指輕捏即開時,便是發好,與原湯一起入菜。也可用冷水洗一遍,盛於碗中,加入適量的蔥、姜、料酒和鮮湯,上籠屜蒸約2小時左右,用手輕捏即散成絲...
1、食材:萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量、紅油豆瓣一勺。2、萵筍去葉去皮,洗淨,切大花生米大小的丁。3、焯水待用,焯水時鍋裡放...
1、首先扇貝肉解凍後清洗乾淨,蒜切片,姜切絲,蔥切蔥花,蒜薹切斷兒。2、鍋中放水,水開後放入扇貝肉焯水,撈出淋幹水分。3、鍋中放油,油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。4、放入扇貝肉翻炒。5、加入蒜薹翻炒,最後加鹽調味即可。...
可以做萵筍扇貝丁,具體做法如下:1、食材明細:萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量、紅油豆瓣一勺。2、萵筍去葉去皮,洗淨,切大花生米...
1、炸扇貝丁用料:扇貝丁,蔥,花生油,料酒,食鹽,燒烤料,麵粉,蛋清,花椒葉,姜。2、新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水分放入容器中打入一個蛋清和澱粉,並加入調料。3、扇貝丁抓勻醒制10分鐘。4、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸...
1、食材:秋葵100克、扇貝肉100克、蝦仁50克、洋蔥20克、花生油15毫升、胡蘿蔔15克、鹽少量、澱粉少量、香菇30克、姜2克、黃瓜100克。2、準備食材:秋葵用水焯一下,黃瓜圍邊。3、熱鍋放油,放入蝦仁、薑絲翻炒至變色。4、放...
1、買來新鮮的扇貝洗淨,去除泥沙,多浸泡一會。2、用水煮熟,然後去殼,只留下扇貝的肉。3、去掉圍邊,只要扇貝肉的丁。4、均勻在紙上鋪開,每個之間留有縫隙,陽光下晒一天即可。5、晒好的扇貝丁可密封儲存,隨吃隨取。...
1、可以做乾貝蝦仁蔬菜粥。2、首先準備材料:大米:150克、扇貝丁:30克、蝦仁:20克、菠菜:15克、胡椒粉:5克、姜:3克、水:適量、鹽:適量。3、將大米清洗乾淨,姜切末,菠菜切絲備用。4、大米倒入鍋中,然後加入足量的水,燒開,轉中小火燒2...
1、攪拌至麵糊用手抓起能流動的時候,我們倒進一勺花生油,很多朋友這個關鍵點給忘了,加油能夠鎖住麵糊的水分,在炸的時候還不容易相互粘連,能起到更酥脆的效果,並且還能延長回軟的時間。調脆皮糊時,別隻加麵粉和澱粉,加點外焦...
1、食材用料:扇貝丁3個、雞蛋2個、鹽少許、蒜末適量、米椒1個。2、扇貝刷洗淨,取貝丁。3、雞蛋二個加少許鹽。4、扇貝丁切小塊。5、蒜末米椒粒。6、鍋中燒油爆香蒜末米椒粒。7、下入扇貝丁翻炒。8、將鍋中食材推向一邊...
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