薏仁涼瓜排骨湯 薏仁涼瓜排骨湯做法介紹

1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。

2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；

3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；

4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；

5、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；

6、煲2-3小時以後開啟蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。