牛腩的簡單做法 牛腩的烹飪方法

可以做清燉牛腩，具體做法如下：

1、主料：牛腩200g；輔料：土豆5個、尖椒1個；調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g。

2、牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可。

3、牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊。

4、加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時左右至牛腩酥爛。

5、小土豆颳去皮，對半切開。

6、尖椒切塊。

7、牛腩燉爛後，加入小土豆，並調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛。

8、出鍋前加入尖椒稍煮即可。