髒髒包的做法麵包 網紅髒髒包的做法
來源:時尚少女範 3.36K
1、用料:高筋麵粉200克,低筋麵粉50克,糖粉30克,可可粉12克,水110克,雞蛋50克,乾酵母5克5克,奶粉8克,鹽5克,黃油25克,黃油(裹入用)130克,巧克力50克,淡奶油50克。
2、麵粉,白糖,雞蛋,奶粉,可可粉,酵母,一起加溫水攪拌,和麵成團。
3、成團後加入黃油揉搓,成團。
4、蓋上溼布發酵1小時以上,大冬天我是放烤箱發酵的。
5、發酵至兩倍大,取出,揉搓排氣。
6、擀成方形。
7、黃油鋪在中央。
8、包住。
9、擀薄。
10、不停的擀薄,摺疊,擀薄。
11、最後擀薄,切成長條。
12、尾端放點巧克力。
13、放置,再次發酵。
14、入烤箱120度20分鐘左右(時間溫度以個人烤箱而定)。
15、巧克力加奶油隔水劃開。
16、刷在烤好的麵包上。
17、再篩上可可粉就可以了。