豆鼓雙椒雞片怎麼做 製作豆鼓雙椒雞片的方法

1、主料：雞肉適量。

2、輔料：柿子椒2個、紅椒2個。

3、調料：食鹽少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1茶匙、植物油適量、豆豉適量。

4、青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入幹澱粉，料酒攪拌均勻醃製5分鐘。

5、鍋中到入油，油微微冒煙時放入雞肉片，用鏟子滑散。

6、炒到雞肉變成白色盛出。

7、鍋中倒入豆豉醬，連油一起倒入，煸炒出香味。

8、下入青紅椒，不斷翻炒，期間不太加水，否則會很難吃。

9、約2分鐘後放入雞片，調入醬油、白糖，少量鹽，因為豆豉醬裡面已經有鹹味了，如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可。