關於雞片的時尚百科
1、主料:白玉菇1小把、雞胸肉1小塊、雞蛋1個、香菜2根、白胡椒粉少許、水澱粉適量、鹽適量、香油少許、雞粉少許、清水4小碗。2、準備好食材,白玉菇洗淨,香菜洗淨,雞胸肉洗淨。3、雞胸肉切薄片,白玉菇斜刀切片,香菜切小段,雞...
1、雞胸肉切薄片,放少許鹽,雞精,料酒醃20分鐘。2、土豆切片洗淨控水備用。3、姜、蒜、孜然顆粒適量。4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。6、雞肉炒至變色放入適...
1、食材:雞肉350克,酸姜芽350克,辣椒件50克,蒜茸少許,蔥段5克,芡湯35克,蛋白10克,溼蹄粉15克,紹酒15克,麻油少許,花生油750克(耗油100克)。2、雞肉切成薄片,加入蛋白和溼蹄粉(5克)拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉(10克)和麻油(少許)調成碗芡...
生活中有相當多的一部分人是中醫所說的陰虛患者,怎樣通過食療的方法來調補機體呢?下面介紹一種美食,不僅可口而且滋補。方法/步驟1菠蘿雞片。菜系:滇黔菜。口味:酸甜味。主料:雞胸脯肉250克,菠蘿250克。輔料:雞蛋清75克,白菜...
1、雞脯肉500克,鮮菊花瓣125克,雞蛋3個,雞湯200克,鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後,切成薄片,加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。3、另用小碗放鹽、...
1、主料:雞肉適量。2、輔料:柿子椒2個、紅椒2個。3、調料:食鹽少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1茶匙、植物油適量、豆豉適量。4、青椒、紅椒切菱形片備用,雞肉洗淨片成片,薄的雞胸從中間片一刀就行,厚一點的片...
1、黑木耳提前泡發洗淨,豬肚菇洗淨撕成片,雞脯肉切成薄片,黃瓜洗淨切成片。2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、澱粉和適量的油,攪拌均勻醃製入味。3、準備一碗水澱粉汁:鹽、澱粉、胡椒粉和適量的水。4、燒熱鍋,放入適量的油,加...
1、主料:雞肉400克;輔料:黃瓜50克;調料:鹽3克,味精1克,大蒜(白皮)5克,辣椒油50克。2、做法:將熟雞肉切片;肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻;黃瓜切片,擺在盤中;黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。3、紅油雞片的特色:鮮辣適口。...
1、熟雞肉去骨,片成5釐米長、3釐米寬的片;雞的連骨肉砍成2.5釐米見方的塊,用鹽拌勻置內墊底,雞片放在上面。2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油,原湯對成椒麻調料,盛一碟內;另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油...
1、食材:雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、薑片少許、蠔油適量、鹽適量、香醋少許、白胡椒粉少許。2、首先把雞胸肉切片放入碗中,打入一個雞蛋黃放少許鹽將其抓勻,放入幾片薑片備用(切大一點,之後方便夾出...
1、將竹筍胡蘿蔔切成斜片,雞胸肉切片,生薑切絲。2、鍋內燒水,待水開後,放入竹筍、胡蘿蔔,用中火煮盡青味,撈起待用。3、另起鍋下油,放入薑絲熗香,下雞胸肉炒熟,再下入竹筍、胡蘿蔔,略炒調。4、入鹽,最後淋入麻油,出鍋即成。...
1、油菜泡泡洗乾淨。雞胸肉切好醃製。雞肉要先用鹽料酒胡椒粉澱粉香油醃製。2、油菜切段。燒熱鍋加入油,放入蔥薑蒜,炒香後放入肉片滑炒變色盛出。3、鍋燒熱後放入香菇翻炒片刻,然後放入油菜,放鹽調味。最後放入炒好的雞...
1、食材:雞脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,薑汁15克,白糖少許,鹽適量,玉米粉100克,鮮湯50克,雞蛋清50克。2、將雞脯肉洗淨,切成大薄片,用鹽,雞蛋清,玉米粉拌勻;3、把漿好的雞片放入六成熱油中,炸呈金黃色;4、起鍋...
1、食材:雞脯肉1000克,蔥段30克,薑片20克,蒜米20克,姜米15克,熟芝麻6克,味精2克,精鹽2克,醋30克,醬油20克,紹酒30克,白糖30克,芝麻醬20克,麻油15克,花椒粉2克,花椒油10克,蔥花20克,辣椒油40克。2、置鍋於中火上,加入清水,下入雞脯肉、紹酒...
1、材料:山雞脯肉50克,冬筍25克,黃瓜25克,蛋清1只,調味品適量。2、將雞肉洗淨,切為4釐米長、1釐米寬的片;冬筍洗淨,切片;蔥、姜切絲;黃瓜切片;將雞肉用鹽、味精略醃,再放蛋清、生粉勾芡。3、鍋內放植物油燒至五成熱時,放雞片,用炒勺...
1、雞片是醃過的,加少許水煮開。(熱水下的豆腐,郫縣豆瓣是鹹的,加入郫縣豆瓣爆香後,以致於最好吃的時候豆腐有點涼豆花雞片的做法,所以基本不需要再加鹽。2、雞胸肉切片、胡椒粉,水沸騰時把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒過水...
1、食材:腹肉約300克,生菜約300克(萵筍葉、白菜、菠菜都行)配料:雞油約10克(化豬油也行)、食用植物油約30克、姜一塊、蔥、蒜苗各一根(沒蒜苗大蒜切成片代替)、白開水約800克、熟油辣子(幹辣椒麵也行)、花椒麵、胡椒粉、鹽、醬油...
1、姜蒸雞片的做法:主料:母雞肉400克。輔料:姜15克,生抽8克,蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克,鹽適量,花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊,洗淨後焯水。將雞塊碼入盤,薑切片後一部分放在雞塊上,入蒸鍋用旺火蒸30...
1、南瓜去瓤。2、雞胸肉和南瓜切成片。3、國內放少許油,五成熱即可放入雞片翻炒。4、調入黑胡椒,耗油,糖。5、將雞片炒熟。6、倒入南瓜翻炒,小火多炒一會,等鍋壁變幹,放入少許熱水,關蓋悶三分鐘。7、南瓜燜熟後大火收汁,起鍋...
1、食材:雞蛋1個,小麥麵粉50g,油少許,鹽2g,水60g,蔥5根。2、雞蛋打入碗中,加入鹽,攪打均勻。3、加入水,攪拌均勻。4、篩入麵粉,攪拌均勻至順滑狀態。5、加入香蔥末,攪拌均勻。6、平底鍋刷油,先倒入麵糊,使其流滿鍋底後開火,小火煎熟...
1、食材:蘋果適量、鮮百合適量、雞胸肉適量、水澱粉適量、鹽適量、雞精適量。2、步驟:(1)雞胸肉切薄片用鹽先醃製一會,加入水澱粉一起靜置15分鐘;蘋果切片,浸泡入淡鹽水中防止其氧化變黑;鮮百合掰開,浸泡入清水中清洗乾淨。(2)鍋...
1、把醃製三黃雞準備好放在容器中。2、準備一隻三黃雞清理乾淨,或者買現成的比較省事,用牙籤或者叉子在雞身上扎出小洞,可以讓雞很好的入味。3、把整隻雞放進調好的醃製的料汁中,容器大一點,不然雞會醃不透。4、把雞仔細按...
1、雞肉切片,調入料酒、橄欖油、雞粉等醃製。2、香菇洗淨泡軟。3、香菇切絲。4、油熱爆香蔥薑蒜辣椒花椒。5、放入香菇翻炒。6、把泡香菇的水倒進來,等香菇七八分熟的時候出鍋。7、另起鍋,油熱放薑片,放雞肉炒。8、雞肉快...
1、生雞腹肉4兩。配料:草菇1兩。2、先將草菇清水洗淨,放入碗內,蓋以雞朥,蒸20分鐘,凡湯菜用的最新最新草菇,都須這樣製作才可用,去脂撈起。3、將雞腹肉切片,用鹽、粉拌勻,用鑊中滾湯泡熟,置於大花碗中間,將蒸過草菇圍在雞肉四周,...
1、取銀耳10克,取雞胸肉100克、銀耳15克、枸杞2克、雞蛋2個,料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。先加入料酒、鹽、胡椒粉醃製一下雞胸肉。銀耳泡發去除根蒂,擇洗乾淨。2、雞蛋只留蛋清,在蛋清里加入胡椒麵、鹽、水澱粉攪勻。先...
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