補血黑米粥做法步驟 補血黑米粥的烹飪方法

1、原料：黑米250g、紅棗15顆、冰糖或白糖適量。

2、提前一天晚上將黑米淘洗後浸泡。

3、第二天將浸泡的水去掉，黑米稍過水瀝乾。

4、黑米放入電飯煲中，加入一瓢水，約1000ml。

5、插上電源，按鍵開始煮粥。

6、鍋中的水燒開後，放入紅棗，蓋上蓋子繼續煲。

7、煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢位，將電飯煲蓋子似蓋非蓋，繼續煲。

8、煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌。（若用白糖，可待出鍋時呼叫。）

9、關掉電源後，燜上10分鐘左右即可。

10、此粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。