牙籤肉怎麼做又脆又香又好吃 牙籤肉如何做又脆又香又好吃

1、食材 ：瘦肉250克、料酒3勺、生抽4勺、鹽適量、澱粉5克、黑胡椒半勺、辣椒面適量、孜然粉0.3克、白芝麻2克、蒜瓣4瓣、洋蔥5克、小米辣4個。

2、豬肉切成小塊狀，加入料酒、生抽、鹽、澱粉、黑胡椒醃製一小時。

3、牙籤放開水泡半小時。

4、肉用牙籤穿好。

5、油溫5成熱，放入肉開始炸制。

6、炸至金黃就可以出鍋了，出鍋後濾幹多餘的油。

7、大蒜、洋蔥、小米辣切末攪拌均勻。

8、鍋中燒油，油熱後把三中混合末放入鍋中翻炒，炒出香味後放入黑芝麻。

9、放入辣椒麵、孜然粉翻炒均勻。

10、把炸好的肉放進去，放入適量的鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。